Ingredients

• 2 cups of rice
• 1 big can of condensed milk
• 1 big can of evaporated milk
• 2 cups of milk
• 1 cup of sugar
• 1 small cinnamon chip
• A few small nails of scent (cloves)
• 1 box of raisins (optional)
• 1/2 bar of margarine
  

Preparation

In a medium size pot heat the oil, add the onion, bell pepper, garlic and sauté for 2-3 minutes (low heat); add rice, mix ingredients and sauté for 1 minute (medium heat), add water (for each cup of rice add two cups of water).

Set heat to high, when the water evaporates cover and set to low heat.
The rice will be ready in about 10-15 minutes.

Put the rice to rest for 1 hour in water with the cinnamon and the nails of scent.
After resting the rice, add the 2 cups of milk and begin to cook for 1/2 hour, don't let that the rice dry out (if this happens add more milk or water) and stir well every two or three minutes so that it doesn't stick.

Add the sugar, stir again, and cook more (for about 10 minutes).
Add the condensed milk and the one evaporated and stir (taste it to see how sweet it is... if necessary add more sugar if it needs to be more sweet or milk if it is too sweet; and if it is well.... I congratulate you).

Continue cooking for about 15 minutes without neglecting it and always stirring every 2 to 3 minutes.
After 15 more minutes of cooking, remove from the stove - Allow the "arroz con
leche" to rest for about 5-10 minutes. (Turn off the stove)

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SPANISH/ESPAÑOL

Ingredientes

• 2 tazas de arroz.
• 1 lata grande de leche condensada.
• 1 lata grande de leche evaporada.
• 2 tazas de leche.
• 1 taza de azúcar.
• 1 sobre pequeño de canela en astilla.
• 1 sobre pequeño de clavos de olor.
• 1 caja de pasas (opcional).
• 1/2 barra de margarina.

 

Preparación

Ponga el arroz a reposar por 1 hora en agua con la canela y los clavos de olor.
Después de reposar le agrega.. las tazas de leche y se pone a cocinar por 1/2
hora, no deje que el arroz se seque (si esto sucede agrega más leche o agua) y
remueva cada dos o tres minutos para que no se pegue.

Agregue el azúcar y revuelva nuevamente y cocine por unos 10 minutos más.
Agregue la leche condensada y la evaporada y revuelva (pruebe a ver como esta
de azúcar ... si le hace falta pues le agrega, si tiene mucha azúcar agregue leche,
y si está bien.... lo(a) felicito).

Continúe cocinando por unos 15 minutos sin descuidarlo y siempre revolviendo
cada 2 a 3 minutos.

Después de 15 minutos déjelo reposar por unos 5-10 minutos.
(Apague la cocina).

ARROZ CON LECHE

RICE PUDDING