- ½ kilo of pork
- ½ kilo rice
- 3 tablespoons of butter
- ¼ cup of cilantro
- Garlic to taste
- ¼ cup of fine diced onion
- ¼ cup of fine diced bell pepper
- Salt and pepper to taste
- "Optional" ½
cup parmesan cheese
Preparation
Cut the meat in small cubes and cook in water with all ingredients (except the rice)
Add enough water to be 2 centimeters above the ingredients.When the meat is tender add the rice and add more water (again, to be 2 centimeters above the ingredients), mix to ensure it will not stick and is moist.
Optional: add ½ cup parmesan cheese and mix well before serving.
SPANISH/ESPAÑOL
Ingredientes
- ½ kilo de cerdo.
- ½ kilo de arroz.
- 3 cucharadas de mantequilla.
- 1 rollo de culantro. (picado)
- 1 diente de ajo. (triturado)
- 1 cebolla pequeña. (picada)
- 1 chile dulce. (picado)
- Sal y pimienta al gusto.
- "Opcional" ½
taza de queso parmesan.
Preparación
La carne se pone a cocinar en agua, en trocitos pequeños, con todos los
ingredientes. (que el agua esté 2 centímetros sobre el nivel de la carne).
Cuando está suave la carne se agrega el arroz crudo y más agua para que se
cocine (que el agua esté dos centímetros sobre el nivel de la carne), moviendo de
vez en cuando para que no se le vaya a pegar; debe quedar suficiente sustancia.
"Opcional" _Cuando el arroz está listo puede agregar el queso parmesan y ½
taza de agua, cocine por 3 minutos más (mezcle todo muy bien). .
