HIGADO

LIVER

 

Ingredients

• 2 tablespoons vegetable oil
• 1 diced onion
• 1 bell pepper (cut in cut in stripes)
• Garlic to taste
• ½ kilo of head of cattle liver
• ½ cup ketchup
• 1 tablespoon English sauce
  

 

Preparation

Sauté vegetables for about 3 minutes,
Add rest of ingredients and liver (cut in small pieces)
Cover and cook for 4-5 minutes in medium-high
Turn stove off and let set for 3 minutes before serving

 

SPANISH/ESPAÑOL

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cebolla tajadeada.
• 1 chile dulce en tiritas.
• 2 ajos triturados.
• ½ kilo de hígado de res.
• ½ taza de salsa de tomate.
• 1 cucharada de salsa inglesa.
  

 

Preparación

Sofríe los vegetales con el aceite por 3 minutos en "HIGH".
Agrega los demás ingredientes y el hígado partido en cuadritos.
Cocinar tapado de 4 a 5 minutos en "Medium-high".
Dejar reposar 3 minutos