PIPIAN

 

 

Ingredients

• ½ kilo of roma tomatoes
• 2 cups of flour
• 1 tablespoon diced cilantro
• 1 diced onion
• Garlic to taste
• 1 tablespoon of vegetable oil
• Water
  

 

Preparation

Liquefy the tomatoes
Add enough water for the flour to make a very light mix and add the tomatoes.
Add the rest of the ingredients, place in stove to boil (mix continuously), when it boils, make sure the flour is cook thoroughly.
Server hot or cold

 

SPANISH/ESPAÑOL

Ingredientes

• ½ kilo de tomate roma (pequeños) - Pero si no tiene, tomate corriente sirve.
• 2 tazas de arina.
• 1 cucharada de culantro picado.
• 1 cebolla mediana.
• 3 dientes de ajo.
• 1 cucharada de manteca o aceite.
• Agua suficiente.
  

 

Preparación

Se hace licuado los tomates.
Se mezcla la masa en suficiente agua que queda ralito.
Y se hecha los tomates líquidos.
Pica el culantro, la cebolla, y el ajo bien finito, y con la manteca y sal a gusto
ponga todo en una olla a hervir. (Hay que mezclarlo constantemente para que
no se pegue).
Cuando llega al punto de hervir, cocínelo un poco más.
Es importante que la masa no se quede cruda.
Después, viértalo en unos platos hondos y cómelo caliente o frío