POZOL

 

Ingredients

• 3 beef flavored bouillon cubes
• 1 kilo of corn
• 1 kilo pork ribs
• ½ kilo pork skin
• 3 tablespoon vegetable oil
• 1 bell pepper
• 2 tablespoon of cilantro
• 1 tablespoon of parsley
• 1 medium onion
• Garlic to taste
• Salt to taste
  

 

Preparation

Cook the corn in water and add salt to taste
Cook the meat with all the ingredients
When the corn is ready add to the meat

 

SPANISH/ESPAÑOL

Ingredientes

• 3 cubitos de res.
• 1 kilo de maíz cascado.
• 1 kilo de costilla de cerdo.
• ½ kilo de pellejo de cerdo.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 1 chile dulce.
• 2 rollitos de culantro.
• 1 rama de apio.
• 1 cebolla mediana.
• 1 cabeza de ajos.
• Sal al gusto.

 

Preparación

Se cocina el maíz con suficiente agua y sal.
Aparte... se cocina las carnes en trocitos con el aceite, los olores bien picados y los
cubitos.
Cuando el maíz está suave, se le agregan las carnes ya cocinadas.