ROMPOPE

EGGNOG

Ingredients

• 3 egg yolks
• ½ cup sugar
• 1 cup milk or sweet cream
• 1 cup evaporated milk
• ¼ Muscoda nut
• ¼ cinnamon
• 2 whole cloves
• 3/4 cups run

 

Preparation:

Blend all the ingredients except for the run and whole cloves
Cook (low heat); moving constantly with a wooden spoon until it almost boils
Strain and let cool
Add run and keep chilled
Serve with a pinch of Muscoda nut

 

SPANISH/ESPAÑOL

Ingredientes

• 3 yemas grandes.
• ½ taza de azúcar.
• 1 taza de leche o crema dulce.
• 1 taza de leche evaporada.
• ¼ de nuez moscada.
• ¼ de canela.
• 2 clavos de olor.
• 3/4 de taza de ron al gusto

Preparación

Licúe todos los ingredientes menos el clavo de olor y el ron.
Pase a una olla mediana.
Cocine a fuego bajo, moviendo constantemente con una cuchara de madera
hasta que casi hierva.
Aparte, cuele y enfríe.
Mezcle con ron. Manténgalo en refrigeración.
Sirva rociado con una pizca de nuez moscada y de coco rallado fresco, un poquito
tostadito.